关于老酒，初次接触的您是否有很多困惑？——什么是老酒？老酒为什么好喝？什么样的老酒才算得上好酒？老酒贵不贵？在这里，桂林烟酒回收将一一为您解答。01.什么是老酒？酒越陈越香的道理，早在殷商时期便有印证。而老一辈人常会将好酒存上个几年、十几年，这样的酒喝起来，别有一番风味。所以，老酒的**要素就是时间。不过，老酒的定义远不止是储存时间长那么简单。一瓶值得收藏的老酒，除了具备时间长的特点，还具有好喝、升值的属性，此外，它更有历史文化价值，是一种不可再生的文化资源。02.老酒为什么好喝？当我们喝新酒的时候，往往会感觉酒味刺鼻、入口辛辣刺激。而喝老酒则更柔顺，口感更加醇厚，回味悠长。这是因为，老酒经过多年存放后，酒中的醇类，酚类，酯类发生酯化反应，生成更为丰富的香气物质，令酒体更为醇香迷人。不仅如此，饮用新酒与老酒后的感觉也有所不同。老酒喝过通常醒酒比较快，且不会有头昏、头痛的情况，行话称之为“不上头”。这是因为在酒中，导致上头的物质主要是酒里的杂醇油、醛类物质，而经过多年陈放后，老酒里的这些物质逐渐挥发掉了。所以，人们喝起来才更有舒适感。03.什么样的老酒才是好老酒？您可千万别以为所有的老酒